Vino Cabernet Sauvignon «ROTO»

Roto es una mezcla de un campo de una nueva viña plantada en 2010, alrededor de una loma. Aquí las vetas de granitos se mezclan con las arcillas ricas en hierro con colores rojas sangre y oro.

De estos suelos suelen salir vinos muy afrutados, de colores intensos y taninos suaves y redondos.

Sencillamente, ROTO expresa el lado frutoso y la frescura de la variedad Cabernet SAuvignon.

Origen: Valle de Loncomilla, San Javier, Región del Maule, Chile

Viñedo: En espaldera irrigado, en suelos a dominante granitico y o aluvial poco profundos. Se cosecha desde mediados de marzo hasta abril.

Enología: La cosecha se hace a mano. Elaboramos Nuestros vinos explorando las técnicas utilizadas hace décadas, cuando toda la cosecha fermentaba en cubas de hormigón llamadas Lagar. Consiste sencillamente en una maceración corta. El jugo termina en cubas de concreto para acabar la fermentación.

Como resultado, disfrutarás de un vino fresco y afrutado con una estructura ligera.