Quirks & Quinine Saison, es la flamante colaboración de dos de las cerveceras más atractivas de Europa: De Molen y Beavertown. El estilo elegido para esta cerveza es una saison, aunque la inspiración viene del gintonic. La sequedad de una saison combina a la perfección con las bayas de enebro utilizadas en la ginebra, la piel de limón, la semilla de cilantro y la piel de cinchona.
