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Vino TerraMater «Reserva Cabernet Carmenere»

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$5.999 $5.490

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Descripción

Marca: Terramater
Cepa: Reserva Cabernet Carmenere
Grados:
Presentación:
Botella 750ml con corcho
Procedencia: Curicó, chile.

Categorías: , Etiqueta:

Vino TerraMater «Reserva Cabernet Carmenere»

CABERNET CARMENERE 2017

Productor: TerraMater S.A.
Descripción: Estilo frutoso, con ligeros tonos a roble. Mezcla: 60% Cabernet Sauvignon/40% Carmenere. Origen: Valle de Curicó.

NOTAS DEL VIÑEDO

o Fundo Peteroa con vid de bajos rendimientos.
o Riego con sistema deficitario de irrigación.
o Manejo cuidadoso del viñedo en búsqueda de la

maduración óptima de los taninos y evitando sabores verdes.

ANALISIS

ALC % AZUCAR ACIDEZ TOTAL PH RES. g/L g/L

13,5 3.91 5,18 3.56

ENVEJECIMIENTO

o 25% de la mezcla fue envejecida en barricas usadas durante 6 meses.

FILTRACIÓN FINAL

Las temperaturas fueron moderadas en general durante el verano y con escasas precipitaciones, lo que permitió cosechar este Cabernet-Carmenere en

NOTAS DE FERMENTACIÓN

o Filtración a través de membrana de 0.65μ. NOTAS DE CATA

NOTAS DE COSECHA

o Color rojo intenso con matices violeta.
o Nariz agradable y compleja. Aromas a frutos rojos y

o el momento preciso, obteniendo uvas con buena madurez, buen frescor y acidez.
En general, los rendimientos de estas variedad fueron mejore s que el año anterior.

algo de especias, ademas del tostado con algo de

vainilla.
o Vino con buen cuerpo y de taninos suaves.

Sabor frutal y de acidez balanceada.

SUGERENCIAS DE SERVICIO

o 5 días de maceración en frío.
o Levaduras seleccionadas. Fermentación

maloláctica completa.
o Fermentación a temperatura controlada (28°C).
o 4 remontajes diarios. 15 días de maceración con la

Peso1.6 kg
Dimensiones9 × 9 × 32 cm

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