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Vino TerraMater «Reserva Cabernet Carmenere»
AGOTADO
$5.999 $5.490
AGOTADO
Descripción
Marca: Terramater
Cepa: Reserva Cabernet Carmenere
Grados:
Presentación: Botella 750ml con corcho
Procedencia: Curicó, chile.
Vino TerraMater «Reserva Cabernet Carmenere»
CABERNET CARMENERE 2017
Productor: TerraMater S.A.
Descripción: Estilo frutoso, con ligeros tonos a roble. Mezcla: 60% Cabernet Sauvignon/40% Carmenere. Origen: Valle de Curicó.
NOTAS DEL VIÑEDO
o Fundo Peteroa con vid de bajos rendimientos.
o Riego con sistema deficitario de irrigación.
o Manejo cuidadoso del viñedo en búsqueda de la
maduración óptima de los taninos y evitando sabores verdes.
ANALISIS
ALC % AZUCAR ACIDEZ TOTAL PH RES. g/L g/L
13,5 3.91 5,18 3.56
ENVEJECIMIENTO
o 25% de la mezcla fue envejecida en barricas usadas durante 6 meses.
FILTRACIÓN FINAL
Las temperaturas fueron moderadas en general durante el verano y con escasas precipitaciones, lo que permitió cosechar este Cabernet-Carmenere en
NOTAS DE FERMENTACIÓN
o Filtración a través de membrana de 0.65μ. NOTAS DE CATA
NOTAS DE COSECHA
o Color rojo intenso con matices violeta.
o Nariz agradable y compleja. Aromas a frutos rojos y
o el momento preciso, obteniendo uvas con buena madurez, buen frescor y acidez.
En general, los rendimientos de estas variedad fueron mejore s que el año anterior.
algo de especias, ademas del tostado con algo de
vainilla.
o Vino con buen cuerpo y de taninos suaves.
Sabor frutal y de acidez balanceada.
SUGERENCIAS DE SERVICIO
o 5 días de maceración en frío.
o Levaduras seleccionadas. Fermentación
maloláctica completa.
o Fermentación a temperatura controlada (28°C).
o 4 remontajes diarios. 15 días de maceración con la
Peso | 1,6 kg |
---|---|
Dimensiones | 9 × 9 × 32 cm |
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